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Tortitas de Banana y Coco sin azúcar agregada 便
Isabella

Tortitas de banana y coco sin azúcar agregada

Tortitas suaves por dentro, ligeramente doradas por fuera, con el dulzor natural de la banana madura, una textura especial gracias al coco y el aporte de cuerpo de la avena. Se preparan al horno con ingredientes simples y sin azúcar agregada.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 bananas maduras
  • 120 gr avena arrollada
  • 80 gr coco rallado
  • 1 huevo
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 1 cdita canela (opcional)
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 pizca sal
  • 2 cdas leche, si fuera necesario
  • Coco rallado extra cantidad necesaria

Equipment

  • bol
  • Horno

Method
 

Instructions
  1. Pelar las bananas y colocarlas en un bol amplio. Pisarlas con un tenedor hasta obtener un puré bastante uniforme.
  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar bien.
  3. Incorporar la avena, el coco rallado, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezclar hasta formar una preparación espesa y húmeda.
  4. Dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que la avena y el coco absorban humedad. Si queda demasiado seca, agregar 1 o 2 cucharadas de leche.
  5. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y colocarlas sobre una placa con papel manteca. Darles forma redonda y achatada con las manos húmedas.
  6. Espolvorear coco rallado sobre cada tortita y presionar suavemente para adherirlo.
  7. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén firmes y la superficie tenga un dorado suave.
  8. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de moverlas para que terminen de tomar firmeza.