Primero de todo, realiza la crema, siguiendo el procedimiento que encuentras en TIRAMISU’. Luego toma unos vasos y comienza a ensamblar los ingredientes directamente, siguiendo este orden: una capa de savoiardi o de pasta biscotto cortada a medida con el borde del vaso, todo ligeramente empapado en café frío.

Luego añade una capa de crema directamente con la manga pastelera formando puntos. Procede así hasta obtener 3 capas de base y 3 de crema. Si el vaso es más bajo, puedes hacer solo 2 capas de base y de crema, es importante terminar con una capa de crema al mascarpone y espolvorear con cacao amargo tamizado. ¡Listo tu Tiramisu al bicchiere!