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Tarta de zanahoria y naranja sin harina ni azúcar
Isabella

Tarta de Zanahoria y Naranja (Sin Harina ni Azúcar)

Una tarta húmeda, aromática y naturalmente dulce gracias a la zanahoria y la naranja. Ideal para quienes buscan un postre saludable y lleno de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
  • 2 naranjas (zumo y ralladura)
  • 4 huevos
  • 1 taza nueces picadas
  • ½ taza aceite de coco
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • coco rallado para decorar (opcional)

Equipment

  • molde redondo de 20–22 cm

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. En un bol grande, bate los huevos con el aceite de coco y la vainilla hasta que estén bien integrados.
  3. Añade el zumo y la ralladura de naranja.
  4. Agrega la zanahoria rallada, las nueces picadas, la canela, el bicarbonato y la sal.
  5. Mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.
  6. Engrasa un molde redondo de 20–22 cm o cúbrelo con papel vegetal.
  7. Vierte la mezcla y distribúyela de forma uniforme.
  8. Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  9. Deja enfriar antes de desmoldar.
  10. Espolvorea coco rallado o añade unas nueces extra por encima.