Ingredients
Equipment
Method
Instrucciones
- Precalienta el horno a 170°C y prepara tres moldes de 20 cm con papel de horno en la base.
- Tamiza la harina, la maicena, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- Combina el azúcar y la ralladura de limón en un bol, frotándolos con los dedos hasta que parezcan arena húmeda. Añade la mantequilla y bate hasta que la mezcla sea esponjosa.
- Agrega los huevos de dos en dos, batiendo suavemente entre cada incorporación.
- Incorpora la mitad de los ingredientes secos y mezcla justo hasta que no veas restos de harina.
- Añade la crema agria, el aceite, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar.
- Reparte la mezcla entre los moldes y hornea hasta que al pinchar salga limpio. Los bizcochos deben quedar claros, sin dorarse demasiado.
- Deja reposar sobre una rejilla. Desmolda con cuidado y espera a que estén fríos antes de montar la tarta.
- Para la buttercream, tamiza el azúcar glas y el polvo de fresa. Bate la mantequilla hasta que esté suave.
- Incorpora la mezcla de azúcar y fresa y la leche en dos tandas, batiendo bien tras cada adición.
- Para armar la tarta, coloca la primera capa de bizcocho sobre tu bandeja. Extiende una generosa cantidad de buttercream con una espátula.
- Añade la siguiente capa y repite el proceso hasta finalizar con el último bizcocho.
- Cubre toda la tarta con una capa fina de crema y enfría en la nevera para asentarla.
- Cubre el pastel con el resto de la buttercream y decora con fresas frescas y rodajas de limón.