Go Back
Tarta de limón y arándanos en bandeja

Tarta de Limón y Arándanos en Bandeja

Fácil, rápida, deliciosa - y perfecta para todo, desde barbacoas de verano hasta bocadillos sabrosos.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 16 porciones
Course: Postre

Ingredients
  

Ingredientes
  • 3 tazas harina de trigo para todo uso
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 1/4 cucharaditas sal
  • 1 taza mantequilla (2 barras), suavizada
  • 1 1/2 tazas azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza buttermilk
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas arándanos frescos , espolvoreados con 1 cucharada de harina
  • 2 1/2 tazas azúcar glass
  • 1/3 taza jugo de limón

Equipment

  • Bandeja de hornear de 9x13

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa una bandeja de hornear de 9x13 y forra con papel pergamino dejando un sobrante por los dos lados largos de la bandeja. ¡Esto hará que retirar la tarta sea mucho más fácil!
  2. En un bol mediano, mezcla los ingredientes secos, desde la harina hasta la sal. Reserva. En una batidora de pie equipada con el accesorio de pala (o batidora de mano), mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que esté ligera y cremosa. Agrega los huevos, la vainilla y el buttermilk, y mezcla a baja velocidad hasta que esté incorporado. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que no queden vetas de harina. Mezcla el jugo y la ralladura de limón. Incorpora suavemente los arándanos con una espátula.
  3. Vierte la masa en la bandeja de hornear preparada y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga con migas húmedas. Deja enfriar completamente. Puedes levantar la tarta de la bandeja antes de añadir el glaseado, o dejarla en la bandeja para servir. ¡Ambas opciones funcionan!
  4. Para el glaseado: combina el azúcar glass y el jugo de limón, y vierte sobre la tarta enfriada. Deja que el glaseado endurezca, y luego adorna con fruta fresca y sirve.