Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y descorazonar 5 manzanas grandes. Corta tres de ellas en dados pequeños y reserva las otras dos cortadas en láminas finas para la decoración superior.
- Rociar la fruta con el zumo de 0.5 limón. Until las manzanas estén bien cubiertas para prevenir la oxidación mientras preparas la base.
- Batir los 3 huevos grandes con los 150 g de azúcar. Usa unas varillas until la mezcla aclare su color y espume ligeramente.
- Incorporar los 200 ml de leche y los 70 g de mantequilla fundida. Mezcla con movimientos suaves para no perder el aire atrapado en los huevos.
- Tamizar los 150 g de harina con los 16 g de levadura y la pizca de sal. Añade esto a los líquidos poco a poco until no queden rastros de harina seca.
- Añadir las manzanas troceadas a la masa. Remueve con una espátula para que cada trozo de fruta quede envuelto en la mezcla cremosa.
- Verter la preparación en el molde engrasado. Alisa la superficie y coloca las láminas de manzana reservadas de forma circular y solapada.
- Hornear durante 45 minutos. Until al insertar un palillo este salga limpio y la superficie esté dorada.
- Pincelar con la mermelada de albaricoque. Mezcla las 3 cucharadas de mermelada con 1 cucharadita de agua caliente y extiende sobre la tarta recién sacada.