Corta la sandía sin pepitas en cubos pequeños.

Distribuye en una sola capa sobre una bandeja forrada y congela por unas horas o toda la noche.

Una vez que la sandía esté congelada, colócala en un procesador de alimentos con leche de coco y mezcla a alta velocidad (puedes añadir el endulzante o zumo de lima opcionales en este momento también).

Raspa los lados ocasionalmente y mezcla hasta obtener una consistencia suave; esto puede tomar de 5 a 6 minutos.

Disfruta inmediatamente o guarda en un recipiente apto para congelador y deja que se descongele un poco antes de servir.