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Sopa de Pollo con Verduras
Isabella

Sopa de Pollo Fácil con Verduras

Sopa de pollo fácil con verduras, ligera, reconfortante y nutritiva, preparada con pollo, caldo, verduras aromáticas y fideos finos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porciones
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 400 g pechuga de pollo ≈2 unidades
  • 1.5 L caldo de pollo ≈6 tazas
  • 200 g zanahoria en cubitos (≈2 unidades medianas)
  • 300 g patata en cubitos (≈2 unidades medianas)
  • 100 g apio picado (≈2 tallos)
  • 150 g cebolla picada (≈1 unidad mediana)
  • 2 unidades dientes de ajo picados (≈2 unidades)
  • 150 g puerro en rodajas (≈1 unidad; opcional)
  • 80 g fideos finos ≈1 taza
  • 15 ml aceite de oliva ≈1 cucharada
  • 1 unidad hoja de laurel ≈1 unidad
  • 2 g tomillo seco ≈1/2 cucharadita
  • 8 g sal fina ≈1 1/4 cucharadita; ajustar al gusto
  • 1 g pimienta negra molida ≈1/4 cucharadita
  • 10 g perejil fresco picado (≈2 cucharadas)
  • 15 ml zumo de limón ≈1 cucharada; opcional

Equipment

  • olla amplia

Method
 

Instructions
  1. Pela y lava las verduras. Corta zanahoria y patata en cubitos pequeños; pica cebolla, apio, ajo y puerro.
  2. Calienta el aceite en una olla amplia a fuego medio. Sofríe cebolla, puerro y apio durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Añade el ajo y cocina 30 segundos más.
  3. Incorpora zanahoria y patata, rehoga durante 2 minutos removiendo para que se impregnen del sofrito.
  4. Vierte el caldo, añade la hoja de laurel y el tomillo. Lleva a una ebullición suave y retira las impurezas si aparecen.
  5. Introduce las pechugas enteras y cocina a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos hasta que estén jugosas.
  6. Retira el pollo, deja reposar 2 minutos y deshébralo o córtalo en dados.
  7. Añade los fideos al caldo y cocina 4-5 minutos según el grosor. Incorpora el pollo deshebrado en el último minuto.
  8. Apaga el fuego y añade pimienta, perejil y el zumo de limón si se desea. Deja reposar 3-5 minutos.
  9. Sirve caliente.