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Rollos de Canela
Isabella

SE DESHACEN EN LA BOCA! ASÍ PREPARO LOS MEJORES ROLLOS DE CANELA

Rollos de canela suaves, esponjosos y aromáticos con un relleno de mantequilla, azúcar morena y canela, cubiertos con un glaseado cremoso de queso crema que se derrite sobre los rollos recién horneados.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 rollos
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 500 g harina de trigo de fuerza
  • 10 g levadura seca instantánea
  • 70 g azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 250 ml leche tibia
  • 80 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g mantequilla sin sal, suave para el relleno
  • 180 g azúcar morena para el relleno
  • 2 cucharadas canela en polvo para el relleno
  • 200 g queso crema, a temperatura ambiente para el glaseado
  • 50 g mantequilla sin sal, suave para el glaseado
  • 180 g azúcar glass para el glaseado
  • 1 cucharadita extracto de vainilla para el glaseado
  • 1 a 2 cucharadas leche si es necesario para el glaseado

Method
 

Instrucciones
  1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un recipiente amplio.
  2. Añade la leche tibia y el huevo. Mezcla hasta integrar y agrega la mantequilla poco a poco.
  3. Amasa durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa lisa, suave y elástica.
  4. Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubre y deja reposar de 1 hora a 1 hora y 30 minutos, hasta que duplique su tamaño.
  5. Mezcla el azúcar morena con la canela en polvo para preparar el relleno.
  6. Extiende la masa formando un rectángulo de aproximadamente 40 × 30 cm.
  7. Unta la mantequilla suave sobre la masa y espolvorea la mezcla de azúcar morena y canela.
  8. Enrolla la masa firmemente por el lado más largo y corta 12 porciones iguales.
  9. Coloca los rollos en un molde engrasado, cubre y deja reposar durante 40 a 50 minutos.
  10. Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  11. Bate el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
  12. Añade el azúcar glass y la vainilla. Agrega leche si deseas una textura más ligera.
  13. Bate hasta conseguir un glaseado suave y uniforme.
  14. Coloca el glaseado sobre los rollos cuando todavía estén tibios.