Corta los bloques de queso crema ablandados en trozos. Añade las piezas a un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bate el queso hasta que esté suave y esponjoso. Añade mayonesa y el condimento ranch. Mezcla para combinar. Agrega los trocitos de bacon al tazón. Incorpóralos con una espátula de goma.

En una superficie de trabajo, extiende las 4 envolturas de tortilla verde. Divide la mitad de la mezcla de queso crema entre las tortillas verdes. Pon una gran cucharada en cada una y luego extiéndela en una capa delgada, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.

Para cada una, dispone rodajas finas de pechuga de pollo de charcutería, rebanadas de queso Colby Jack y 4 rebanadas de salami sobre la mezcla de queso crema. No apiles la carne y el queso en el centro. En su lugar, extiende los ingredientes.

En la parte inferior de cada envoltura (no en el centro), coloca 1/4 de taza de hojas de espinaca baby encima de la carne y el queso.

Sobre tu superficie de trabajo, extiende las 4 tortillas de harina blanca. Divide la mezcla restante de queso crema entre ellas, poniendo una cucharada en cada una. Extiende la mezcla en una capa uniforme, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes de las tortillas.

Sobre cada una, coloca el jamón (o pastrami), 2 rebanadas de queso Havarti y 4 rebanadas de salami sobre la mezcla de queso crema.

Pon las hojas de lechuga en la parte inferior de cada tortilla (no en el centro y no en la parte superior).

Trabajando con una tortilla verde o blanca a la vez, comenzando desde la parte inferior, enróllela de forma apretada en forma de tronco. Con un cuchillo afilado, corta el tronco en 8 sándwiches enrollados (alrededor de 1.5 pulgadas por rebanada), o tan anchos como desees. Si lo deseas, asegura cada espiral con un palillo de sándwich/cóctel.