Precalienta el horno a 400°F. Rocía una bandeja de hornear con spray antiadherente o forra la bandeja con papel de aluminio o papel encerado para una limpieza fácil.

Haz el aliño: en un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.

Coloca el pollo en la bandeja de hornear y usa una toalla de papel para secar el pollo. Luego, cubre el pollo por ambos lados con el aliño.

Hornea el pollo, sin cubrir, durante 20 minutos. Retira del horno y cubre el pollo con salsa barbacoa. Vuelve a colocar el pollo en el horno y hornea de 5 a 10 minutos más, hasta que el pollo esté cocido y un termómetro de carne de lectura instantánea alcance los 165°F. Para el pollo de carne oscura, cocina el pollo más tiempo hasta que alcance 175°F a 190°F para resultados más tiernos.

Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que la carne se relaje, haciéndola más jugosa y tierna. Consejo: para aumentar realmente el factor jugoso, cubre el pollo con papel de aluminio mientras reposa.