Comienza precalentando tu horno a 450 grados F. Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta. Si no, forra una bandeja para hornear o una bandeja para pizza con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcla el agua templada, la levadura y el azúcar. Revuelve para combinar y deja reposar por 5 minutos mientras la levadura hace espuma.

Añade el aceite de oliva, la sal y 2 tazas de la harina y revuelve con una espátula hasta que se una. Será una bola bastante pegajosa en este punto.

Enharina generosamente una superficie de trabajo y vierte la masa en la superficie. Agrega lentamente la 1/2 taza de harina restante mientras amasas la masa. Continúa amasando durante unos minutos hasta que la masa se vuelva lisa y forme una buena bola.

Coloca tu pieza de papel pergamino en una superficie limpia y pon la bola de masa en el medio. Extiende la masa a la forma y grosor deseados. Pincha la masa por todas partes con un tenedor para evitar que burbujee, pero ten cuidado de no atravesar totalmente la parte inferior.

Si usas una piedra para pizza, transfiere a la piedra para pizza y cubre con los ingredientes deseados y hornea por 15-18 minutos hasta que esté dorada alrededor de los bordes.

Si NO usas una piedra para pizza, coloca la masa en tu bandeja y hornéala previamente por 5 minutos. Saca del horno y agrega tus ingredientes, luego hornea por 12-15 minutos adicionales. Me gusta hacer la pre-cocción y la cocción final en la rejilla inferior de mi horno.

¡DISFRUTA!