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Pollo huli huli
Isabella

Receta de Pollo Huli Huli

El pollo Huli Huli también se conoce como pollo a la barbacoa hawaiano, que está lleno de sabores realmente increíbles y cubierto con una salsa similar a la teriyaki. Es la combinación perfecta de dulce y ácido.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Tiempo de marinado 4 hours
Total Time 30 minutes
Servings: 6
Course: Plato Principal
Cuisine: Americana
Calories: 467
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 4-5 libras muslos de pollo deshuesados (sin piel)
  • ½ taza azúcar moreno claro (compacto)
  • ½ taza ketchup
  • ½ taza salsa de soja ligera
  • ½ taza zumo de piña (enlatado)
  • 1 cucharada pasta de jengibre (o jengibre picado)
  • 1 cucharada pasta de ajo (o ajo picado)
  • 3 cucharadas vinagre de manzana
  • ½ cucharadita comino
  • ½ cucharadita pimienta negra gruesa
  • ½ cucharadita pimentón (ahumado o dulce)
  • 1 piña rodajas de piña (1 piña o 1 lata de rodajas, escurrida)
  • ½ taza cebollitas verdes (para decorar)

Equipment

  • Parrilla

Method
 

Instrucciones
  1. Lava los muslos de pollo y sécalos con un papel absorbente.
  2. En un bol grande o en una bolsa ziploc tamaño galón, mezcla todos los ingredientes excepto el pollo. Mezcla bien.
  3. Retira ½ taza de la mezcla de salsa y reserva para servir con el pollo.
  4. A la salsa restante, añade los muslos de pollo, mezclando bien para asegurarte de que todo el pollo esté sumergido en la marinada.
  5. Cubre o sella y coloca en el refrigerador para marinar durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
  6. Calienta la parrilla a temperatura media-alta (400°F).
  7. Unta ligeramente las rejillas con aceite.
  8. Coloca el pollo en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 10 minutos sin moverlo. Voltea y continúa cocinando hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°F (unos 10 minutos más). Desecha la marinada en la que estaba el pollo.
  9. Cuando el pollo esté a medio cocer, añade las rodajas de piña a la parrilla y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
  10. Retira todo de la parrilla.
  11. Pincela la marinada reservada sobre el pollo. Puedes colocar el pollo bajo el asador durante unos minutos para espesar la salsa o puedes calentar la salsa reservada en una cacerola pequeña en la estufa para espesarla ligeramente y luego pincelar sobre el pollo.