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panqueques soufflé japoneses esponjosos
Isabella

Receta de panqueques japoneses esponjosos: un postre ligero y esponjoso

Panqueques japoneses altos y esponjosos con una textura ligera como una nube, elaborados con claras de huevo batidas para lograr una consistencia suave y aireada.
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Cook Time 7 minutes
Total Time 7 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • 2 cucharadas azúcar
  • Una pizca sal
  • 3/4 taza leche entera
  • 2 h huevos grandes, separados
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
  • aceite para cocinar

Equipment

  • sartén antiadherente

Method
 

Instructions
  1. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.
  2. En otro recipiente, bata las yemas de huevo con la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta integrar.
  3. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcle hasta combinar, evitando mezclar demasiado.
  4. Bata las claras de huevo en un recipiente limpio hasta obtener picos firmes.
  5. Incorpore suavemente las claras batidas a la masa en tres etapas para conservar el aire.
  6. Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo-medio y engrásela ligeramente. Si usa moldes de anillo, engrase también el interior.
  7. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa en cada molde o directamente en la sartén, cubra con una tapa y cocine durante 4 minutos hasta que aparezcan burbujas y la base esté dorada.
  8. Voltee cuidadosamente los panqueques y cocine otros 3 minutos hasta que ambos lados estén dorados y el centro esté cocido.