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Huevos rellenos mexicanos
Isabella

Receta de Huevos Rellenos Mexicanos

Bold, creamy, and zesty, these Mexican deviled eggs are loaded with avocado, jalapeño, lime, and cilantro for a spicy Tex-Mex twist on the classic appetizer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 huevos
Course: Aperitivo, Snack
Cuisine: Fusión, Mexicana, Tex-Mex
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 12 huevos grandes Huevos grandes (Cocidos y pelados)
  • 1 unidad Aguacate (Machacado)
  • 3 cucharadas Mayonesa
  • 2 cucharadas Crema mexicana (O sustituir con crema agria o yogur griego)
  • 1 unidad Chile jalapeño (Finamente picado, quitar las semillas para menos picante)
  • 2 cucharadas Jugo de lima (Recién exprimido)
  • 2 cucharadas Cilantro fresco (Picado)
  • 1 cucharadita Comino molido
  • 5 cucharaditas Pimienta de chili en polvo
  • 5 cucharaditas Ajo en polvo
  • Sal y pimienta (Al gusto)
  • Pimentón ahumado (Para decorar)
  • Hojas de cilantro (Para decorar)
  • Rodajas de jalapeño (Para decorar)
  • Gajos de lima (Para decorar)

Equipment

  • manga pastelera

Method
 

Instrucciones
  1. Hierve los huevos hasta que estén firmes y enfríalos en un baño de hielo.
  2. Pela los huevos y pártelos en mitades.
  3. Macha las yemas con el aguacate.
  4. Incorpora la crema, la mayonesa y las especias.
  5. Ajusta la sazón al gusto.
  6. Rellena las claras con la mezcla.
  7. Decora con pimentón, cilantro y jalapeños.
  8. Refrigera antes de servir para un mejor sabor.

Notes

Son ideales para fiestas, comidas familiares, o simplemente para disfrutar con amigos.