Corta las tortillas en triángulos, fríelas en suficiente aceite y resérvalas.

En un sartén con un chorrito de aceite, fríe los tomates, el trozo de cebolla, el ajo y el chile habanero o serrano de tu elección. Sofríe por unos minutos y luego agrega el chile guajillo.

Después de aproximadamente 3 minutos, añade una taza de agua para terminar su cocción.

Lleva a la licuadora lo que freíste junto con el cubito de caldo de pollo.

Vierte la mezcla en un sartén con un chorrito de aceite caliente. Agrega agua para que no quede ni muy aguada ni muy espesa, rectifica de sal y añade la ramita de epazote.

Cuando hierva, incorpora las tortillas fritas y apaga el fuego.

Sirve y agrega media crema, queso fresco rallado, cebolla morada y aguacate.

Puedes agregar pollo cocido y deshebrado o un huevo estrellado.