Ingredients
Method
Instructions
- Para la crema de vainilla, mezclar las yemas, el azúcar y la maicena hasta obtener una preparación uniforme sin grumos.
- Calentar la leche sin dejar que hierva e incorporarla poco a poco a la mezcla de yemas revolviendo constantemente.
- Volver la preparación a la olla y cocinar a fuego bajo hasta que espese. Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y reservar.
- Para la crema de chocolate, mezclar las yemas con el azúcar, la maicena y el cacao amargo. Incorporar la leche caliente poco a poco y mezclar bien.
- Cocinar nuevamente a fuego bajo hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el chocolate semiamargo picado y mezclar hasta que se derrita.
- Mezclar los 150 ml de leche con la esencia de vainilla y humedecer rápidamente las galletitas sin que se desarmen.
- Armar capas alternando crema de chocolate, galletitas y crema de vainilla hasta terminar los ingredientes.
- Para la cobertura, calentar la crema de leche y verterla sobre el chocolate picado. Dejar reposar un minuto y mezclar hasta obtener una preparación lisa.
- Distribuir la cobertura sobre el postre y terminar con chocolate rallado.
- Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.