Coloca las 2 tazas de leche en polvo en un bowl.

Agrega ½ taza de jugo de limón recién exprimido.

Añade ⅓ de taza de agua. Agrégala poco a poco para controlar mejor la consistencia.

Bate muy bien con un batidor de mano durante varios minutos, hasta que desaparezcan los grumitos y obtengas una mezcla lisa, espesa, sedosa y cremosa.

Si notas que está demasiado espesa, puedes agregar 1 cucharada de agua adicional a la vez, solo hasta conseguir la textura deseada.

Reparte la mezcla en 4 recipientes pequeños de postre.

Agrega por encima una cantidad generosa de ralladura fina de limón verde.

Lleva a la nevera durante 2 a 3 horas, o hasta que esté bien frío y haya tomado más cuerpo.

Sirve frío y disfruta. Al pasar la cuchara debe quedar cremosito, firme y suave, no líquido.