Colocá la leche y la leche condensada en una olla y calentá a fuego medio, mezclando bien.

En un bowl aparte, mezclá las yemas con la maicena hasta eliminar los grumos.

Cuando la mezcla de leche esté caliente, sin hervir fuerte, agregá poco a poco la preparación de yemas mientras revolvés constantemente.

Cociná a fuego bajo, mezclando continuamente, hasta obtener una crema suave y espesa.

Incorporá la manteca, la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezclá hasta integrar.

Retirá del fuego y dejá entibiar durante unos minutos.

Colocá una capa de galletitas en una fuente rectangular.

Cubrí con una capa generosa de crema de coco.

Repetí las capas hasta terminar con una capa de crema.

Batí la crema de leche con el azúcar hasta que esté firme y esparcila sobre la última capa.

Cubrí con coco rallado extra o crocante.

Refrigerá durante al menos 4 horas.

Cortá en porciones cuadradas y serví bien frío.