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Pollo a la parrilla con aguacate al estilo California

Pollo a la parrilla con aguacate al estilo California

El Pollo a la parrilla con aguacate al estilo California es un plato vibrante y veraniego que presenta pechugas de pollo a la parrilla marinadas, cubiertas con aguacate cremoso, tomates jugosos y queso derretido. Es rápido de preparar, lleno de sabor y perfecto para cenas saludables entre semana o reuniones al aire libre.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Plato Principal
Cuisine: Americana
Calories: 425
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o muslos)
  • 3 tablespoons Aceite de oliva
  • 2 tablespoons Zumo de lima
  • 2 cloves Ajo (picado)
  • 1 teaspoon Pimentón
  • 1 teaspoon Comino molido
  • 1/2 teaspoon Sal
  • 1/2 teaspoon Pimienta negra
  • 2 pieces Aguacates de California (en rodajas)
  • 1 cup Tomates cherry (partidos por la mitad)
  • 1 cup Queso mozzarella o Monterey Jack (rallado)
  • Cilantro picado, glaseado balsámico, cebolla morada en dados

Equipment

  • Parrilla

Method
 

Instrucciones
  1. Prepara la marinada en un bol grande o una bolsa de cierre: mezcla aceite de oliva, zumo de lima, ajo picado, pimentón, comino, sal y pimienta hasta lograr una emulsión fragante.
  2. Introduce las pechugas o muslos de pollo en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre y deja marinar en la nevera. Cuanto más tiempo, más sabor cogerá el pollo.
  3. Enciende la parrilla a fuego medio-alto y pincela ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
  4. Saca el pollo del marinado, escurriendo el exceso. Coloca el pollo sobre la parrilla caliente y deja que se dore sin moverlo para lograr marcas apetecibles.
  5. Dale la vuelta y sigue cocinando hasta que esté bien hecho por dentro pero jugoso; los jugos deben salir claros.
  6. Coloca por encima láminas de aguacate, tomates cherry partidos y el queso rallado; baja la tapa de la parrilla para que el queso se funda un poco.
  7. Sirve caliente, espolvoreando cilantro picado y un hilo de glaseado balsámico si lo deseas.