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PIERNA DE 2 POLLO EN SALSA DE PIÑA
Isabella

PIERNA DE 2 POLLO EN SALSA DE PIÑA

Una receta que combina la jugosidad del pollo con la dulzura de la piña, perfecta para una comida deliciosa en casa.
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Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 unidades piernas de pollo (muslos con contramuslo) la base jugosa y tierna que absorbe la salsa.
  • al gusto Sal y pimienta para potenciar el sabor del pollo.
  • 1 diente ajo picado aporta un fondo aromático y un toque sutil.
  • 1/4 unidad cebolla picada suavidad y perfume para la salsa.
  • 1 taza piña en trozos puede ser fresca o en almíbar, escurrida.
  • 1/2 taza jugo de piña natural o del almíbar.
  • 1 cucharada salsa de soya realza el umami y da profundidad.
  • 1 cucharada miel o azúcar morena opcional, si quieres un toque aún más caramelizado.
  • 1 cucharada vinagre blanco o de manzana equilibra sabores y da un fondo ácido ligero.
  • 1 cucharadita maicena opcional, para espesar.
  • Aceite vegetal necesario para dorar el pollo.

Equipment

  • Sartén

Method
 

Instructions
  1. Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta por ambos lados hasta que queden bien impregnadas.
  2. Calienta un chorro de aceite vegetal en una sartén amplia. Dora el pollo a fuego medio-alto hasta que cada lado esté dorado y se forme una costra dorada, jugosa por dentro. Retira el pollo y reserva.
  3. En la misma sartén, echa la cebolla y el ajo picados. Saltea hasta que la cebolla esté traslúcida y desprenda un aroma suave y el ajo suelte su fragancia.
  4. Agrega la piña en trozos y remueve. Vierte el jugo de piña, la salsa de soya, la miel (o azúcar morena) y el vinagre. Mezcla bien. Cocina todo junto hasta que la salsa burbujee y la piña desprenda su dulzor.
  5. Si prefieres la salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la sartén. Remueve constantemente hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
  6. Vuelve a colocar el pollo en la sartén, sumergiéndolo bien en la salsa. Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio-bajo, girando las piezas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y muy tierno, impregnado de la salsa.
  7. Sirve caliente, bañado con la salsa de piña (no olvides recoger los trozos de piña y cebolla). El plato quedará aromático y perfectamente equilibrado entre lo dulce y lo salado.

Notes

Puedes usar piña fresca o piña en almíbar según tu preferencia. La maicena es opcional y sirve para conseguir una salsa con mayor consistencia.