Rompe los huevos y colócalos en el vaso medidor, luego viértelos en un bol grande; serán la base de la mezcla.

Añade el vaso de azúcar y bate hasta que la mezcla esté cremosa y el color se vuelva más pálido, señal de que el azúcar se ha disuelto bien.

Incorpora ahora el vaso de leche y el medio vaso de aceite, batiendo suavemente para que emulsione y se reparta el sabor por igual.

Agrega el medio vaso de jugo de naranja y la ralladura de una naranja; notarás el perfume fresco que se desprende.

Incorpora la fécula de maíz y la harina de trigo, tamizándolas si puedes para evitar grumos y lograr una masa liviana.

Por último, suma el polvo de hornear y mezcla solo hasta que todo esté integrado sin batir en exceso, así el pastel subirá bien al hornearse.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, asegurándote de que quede nivelada.

Lleva al horno precalentado y deja que la casa se llene de ese aroma dulce y cítrico; el pastel estará listo cuando la superficie esté dorada y al pincharlo salga limpio el palillo.

Saca el pastel, deja enfriar unos minutos y desmolda con cuidado; aún tibio, la miga es especialmente tierna.