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Pan Cortadillo
Isabella

Pan Cortadillo Fácil y Delicioso

Con una miga suave y esponjosa, un glaseado rosa clásico y una cubierta de coloridos chochitos, este pan cortadillo es perfecto para disfrutar en reuniones, celebraciones o acompañar una taza de café.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 tazas harina de trigo (aprox. 250 g)
  • 1 taza azúcar (200 g)
  • 3 unidades huevos grandes
  • 1/2 taza mantequilla derretida (115 g)
  • 1 taza leche (240 ml)
  • 2 cucharaditas polvo para hornear (8–10 g)
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 pizca sal
  • 1 1/2 tazas azúcar glass (180–200 g)
  • 2–3 cucharadas leche (30–45 ml)
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • colorante rosa (al gusto)
  • grageas o chochitos de colores (al gusto)

Equipment

  • Molde de aproximadamente 20 × 30 cm

Method
 

Instructions
  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 20 × 30 cm, o cúbrelo con papel encerado para facilitar el desmoldado.
  2. En un recipiente combina la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
  3. En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar durante 3 a 4 minutos, hasta obtener una mezcla más clara, ligera y esponjosa.
  4. Agrega la mantequilla derretida y la vainilla. Continúa batiendo únicamente hasta que todo quede bien integrado.
  5. Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos, alternando con la leche en el siguiente orden: secos–leche–secos–leche. Mezcla a velocidad baja o de forma manual, evitando sobrebatir para conservar una textura esponjosa.
  6. Vierte la preparación en el molde y distribúyela de manera uniforme alisando la superficie. Hornea durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira el pan del horno y deja reposar 10 minutos. Si lo deseas, desmóldalo y deja que se enfríe completamente antes de agregar el glaseado.
  8. Mezcla el azúcar glass con la vainilla y 2 cucharadas de leche. Agrega un poco más de leche si es necesario, hasta obtener un glaseado espeso pero fácil de extender. Incorpora el colorante rosa poco a poco hasta conseguir el tono deseado.
  9. Con el pan completamente frío, distribuye el glaseado sobre toda la superficie. Espolvorea las grageas o chochitos de colores y deja secar entre 15 y 30 minutos.
  10. Una vez que el glaseado haya endurecido ligeramente, corta el pan en cuadritos tipo cortadillo y disfruta.