Precalienta el horno a 400°F. Engrasa generosamente una bandeja de horno de 9x13 pulgadas. Con un cuchillo de sierra afilado, corta los panecillos Hawaiian por la mitad, asegurándote de que se mantengan juntos como una parte superior y una inferior. Coloca la parte inferior en la bandeja preparada.

Agrega el pollo desmenuzado/troceado y la salsa barbacoa en un bol mediano. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto de salsa.

Coloca la mitad del queso sobre la parte inferior de los panecillos, seguido del pollo barbacoa. Si lo deseas, agrega la cebolla morada picada y el cilantro. Añade el resto del queso en la parte superior y coloca la parte superior de los panecillos.

Derrite la mantequilla de ajo y hierbas en el microondas, luego vierte lentamente sobre los panecillos. Usa un pincel de cocina o una espátula para aplicar la mantequilla derretida de manera uniforme sobre la parte superior y los lados de los panecillos, permitiendo que algo se acumule en el fondo, ¡hace que el fondo quede crujiente! Si lo usas, espolvorea parmesano uniformemente en la parte superior.

Cubre los sliders con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos, luego quita el papel de aluminio y hornea durante 3-6 minutos más o hasta que el queso se haya derretido completamente y los panecillos estén dorados.

Retira del horno. Estos sliders se disfrutan mejor justo al salir del horno, ya que tienden a volverse blandos si se dejan reposar demasiado tiempo.