Colocá la manteca blanda en un recipiente amplio y batila durante 2 minutos, hasta que quede cremosa.

Agregá el azúcar impalpable y continuá batiendo durante 3 minutos, hasta obtener una preparación clara, suave y aireada.

Incorporá el huevo y mezclá hasta integrarlo completamente.

Añadí los 40 gr de miel y la esencia de vainilla. Batí unos segundos más hasta conseguir una mezcla homogénea.

En otro recipiente, tamizá la harina junto con la fécula de maíz, la canela y la sal.

Incorporá los ingredientes secos poco a poco a la preparación de manteca.

Mezclá suavemente con una espátula hasta formar una masa cremosa, firme y sin grumos. Debe poder salir por la manga sin perder la forma.

Colocá la masa dentro de una manga pastelera equipada con una boquilla grande rizada o estrellada.

Cubrí una bandeja con papel manteca o una lámina de silicona.

Formá rosetas del mismo tamaño, girando la manga desde el centro hacia afuera. Dejá una pequeña separación entre cada masita.

Llevá la bandeja a la heladera durante 30 minutos.

Mientras tanto, precalentá el horno a 170 °C.

Horneá las masitas durante 15 minutos, hasta que los bordes y las partes más sobresalientes estén ligeramente dorados.

Retirá la bandeja del horno y dejá reposar las masitas durante 5 minutos.

Pasalas cuidadosamente a una rejilla y dejalas enfriar por completo.

Para preparar la cobertura, colocá los 50 gr de miel y el agua en una cacerolita.

Calentá a fuego bajo durante 1 minuto, únicamente hasta que la miel quede más fluida. No debe hervir.

Retirá del fuego y agregá la canela. Mezclá hasta integrarla.

Pincelá cada masita con una capa fina de la cobertura de miel.

Terminá con una pequeña cantidad de coco rallado, únicamente si deseás reproducir el acabado que se observa en la imagen.

Dejá reposar las masitas durante unos minutos para que la cobertura se asiente antes de servirlas.