Pelá las papas y cortalas en rodajas finas y parejas. Lo ideal es que tengan un grosor similar para que se cocinen todas al mismo tiempo.

Colocalas en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cocinalas durante unos minutos, solamente hasta que comiencen a ablandarse. No deben quedar completamente cocidas porque terminarán de hacerse en el horno.

Retirá las papas con cuidado, escurrilas bien y dejalas enfriar unos minutos.

En un bowl, mezclá la crema de leche con los huevos. Agregá ajo en polvo, nuez moscada, pimienta y una pequeña cantidad de sal.

Enmantecá una fuente apta para horno y colocá una primera capa de rodajas de papa, cubriendo bien toda la base.

Distribuí encima una capa de jamón cocido y luego una buena cantidad de mozzarella cortada en rodajas o rallada.

Agregá unas cucharadas de la mezcla de crema y huevo sobre toda la superficie.

Volvé a colocar otra capa de papa, otra de jamón y otra de mozzarella. Continuá armando la preparación de esta manera hasta terminar los ingredientes.

La última capa debe ser de papa. Verté por encima el resto de la mezcla de crema, procurando que llegue a todos los sectores de la fuente.

Cubrí generosamente con mozzarella y terminá con el queso rallado para conseguir una superficie más dorada.

Llevá a horno precalentado a 190 °C durante aproximadamente 30 a 35 minutos, hasta que las papas estén completamente tiernas y el queso se haya fundido.

Durante los últimos minutos, podés utilizar el calor superior del horno para lograr un gratinado más intenso.

Retirá la fuente y dejá reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortar. Este descanso permite que las capas se acomoden y las porciones mantengan mejor su forma.