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Judías al horno a la barbacoa
Isabella

Judías al horno a la barbacoa

Judías tiernas horneadas en una rica salsa dulce y ahumada con bacon crujiente, ideales para comidas de verano.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Serves
Cuisine: Americana
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 4 tazas judías blancas enlatadas, escurridas y enjuagadas
  • 8 rebanadas bacon grueso, troceado
  • 1 unidad cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 1 unidad pimiento verde, finamente picado
  • 3/4 taza ketchup
  • 1/2 taza azúcar moreno oscuro, compactado
  • 1/4 taza melaza
  • 2 cucharadas mostaza Dijon
  • 2 cucharadas salsa Worcestershire
  • 1 cucharada vinagre de manzana
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena, opcional

Equipment

  • sartén apta para horno

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. En una sartén grande apta para horno o una cocotte a fuego medio, cocina el bacon troceado hasta que esté crujiente. Retira el bacon con una espumadera y reserva, dejando aproximadamente 2 cucharadas de grasa de bacon en la sartén.
  3. Agrega la cebolla picada y el pimiento verde a la sartén. Sofríe durante 4 a 5 minutos hasta que estén suaves y transparentes.
  4. Incorpora las judías escurridas, el bacon cocido (reserva 2 cucharadas para decorar) y todos los ingredientes de la salsa. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
  5. Lleva la mezcla a un leve hervor, luego retira del fuego.
  6. Si no estás usando una sartén apta para horno, transfiere la mezcla a una fuente de hornear. Espolvorea el bacon reservado por encima.
  7. Hornea destapado durante 1 hora, hasta que las judías estén burbujeantes y la salsa se haya espesado.
  8. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.