Go Back
Cerdo desmenuzado a la barbacoa

Increíble Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa (Olla Lenta) en una sola olla

Esta receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla lenta brinda cerdo tierno y sabroso, perfecto para sándwiches o comidas. Es fácil de hacer y es un éxito entre las multitudes.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 hours
Total Time 10 hours 15 minutes
Servings: 6 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 4 libras paleta de cerdo (boston butt)
  • 1 unidad cebolla, en rodajas
  • 1 taza salsa barbacoa (tu favorita)
  • 1/2 taza vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza azúcar moreno
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Equipment

  • olla lenta

Method
 

Instrucciones
  1. Retira el exceso de grasa de la paleta de cerdo. Salpimenta generosamente por todos los lados.
  2. Coloca la cebolla en rodajas en el fondo de la olla lenta.
  3. Pon la paleta de cerdo sobre la cama de cebolla.
  4. En un bol, mezcla bien la salsa barbacoa, el vinagre de sidra, el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cayena (si decides usarla).
  5. Vierte la mezcla sobre la paleta de cerdo.
  6. Tapa la olla y cocina a baja temperatura durante 8-10 horas, o a alta temperatura durante 4-6 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se desmenuce fácilmente.
  7. Saca con cuidado el cerdo de la olla lenta y colócalo sobre una tabla de cortar o un plato grande. Reserva el líquido de cocción.
  8. Desmenuza la carne con dos tenedores. Desecha los trozos grandes de grasa.
  9. Devuelve el cerdo desmenuzado a la olla lenta. Añade un poco del líquido de cocción reservado a la olla lenta, comenzando con aproximadamente media taza, y revuelve para combinar. Añade más líquido si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  10. Incorpora más salsa barbacoa si deseas un sabor extra.
  11. Sirve caliente en panecillos, como plato principal, o usa para tacos o nachos.