En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal.

Incorpora el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Amasa durante 5 minutos hasta lograr una textura suave.

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo.

Distribuye la mantequilla blanda sobre dos tercios de la superficie.

Dobla la masa en tres partes, como si fuera una carta.

Gira la masa un cuarto de vuelta y vuelve a estirarla formando un rectángulo.

Repite el proceso de doblado y estirado 4 veces más.

Después del último doblado, utiliza la masa en tartas, empanadas, palmeritas, milhojas o cualquier preparación que requiera hojaldre.