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Galletas esponjosas con pepitas de chocolate
Isabella

Galletas esponjosas con pepitas de chocolate irresistiblemente suaves para noches acogedoras

Estas galletas esponjosas con pepitas de chocolate son el dulce perfecto que combina chocolate caliente con una suave galleta esponjosa para cada amante de lo dulce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 cookies
Course: DESSERTS
Cuisine: American
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 2 cups harina de trigo Mide con precisión para una textura perfecta
  • 2 tablespoons maicena Añade esponjosidad
  • 1 teaspoon levadura en polvo Esencial para el levado
  • 1 teaspoon bicarbonato sódico Proporciona levado y caramelización
  • 1/2 teaspoon sal Equilibra la dulzura
  • 1/2 teaspoon canela molida Opcional, añade calidez
  • 2 large huevos fríos Mantiene la mezcla cremosa
  • 1 teaspoon extracto de vainilla Añade rico sabor
  • 1/2 teaspoon extracto de almendra Opcional, realza el sabor
  • 3/4 cup mantequilla sin sal Fría, en cubos
  • 1 cup azúcar moreno Añade humedad y sabor
  • 1/2 cup azúcar blanco Aporta dulzura
  • 1 cup pepitas de chocolate semidulce Elección clásica
  • 1/2 cup pepitas de chocolate negro Aporta profundidad
  • 1/2 cup nueces pecanas tostadas y picadas Opcional, añade crujido

Equipment

  • Batidora

Method
 

Instrucciones
  1. Prepara las bandejas de horno colocándoles tapetes de silicona.
  2. Bate juntos los ingredientes secos en un bol grande.
  3. Combina los ingredientes húmedos en un bol pequeño.
  4. Bate la mantequilla fría en una batidora de pie hasta que esté esponjosa.
  5. Agrega el azúcar moreno y el azúcar blanco a la mantequilla batida.
  6. Revisa los bordes del bol para asegurarte de que todo esté combinado.
  7. Vierte la mezcla de huevos y mezcla hasta que esté justo combinado.
  8. Incorpora la mezcla de harina, añadiéndola en tercios.
  9. Añade las pepitas de chocolate semidulce y negro, y cualquier nuez si usas.
  10. Forma las galletas sacando aproximadamente 1/3 de taza de masa.
  11. Coloca las bolas de masa en las bandejas, separadas entre sí.
  12. Refrigera las bolas de masa durante 30 minutos.
  13. Precalienta el horno a 375°F y hornea las galletas durante 15-22 minutos.
  14. Saca del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos.
  15. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notes

Consulta la tarjeta de la receta abajo para ver la lista completa de ingredientes y cantidades.