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GALLETAS DE MAICENA que se deshacen en la boca (SIN GLUTEN, fáciles y deliciosas)
Isabella

GALLETAS DE MAICENA que se deshacen en la boca (SIN GLUTEN, fáciles y deliciosas)

¿Alguna vez te ha tentado meter la mano en la lata de galletas mientras el aroma dulce y mantecoso perfuma la casa? Preparar GALLETAS DE MAICENA que se deshacen en la boca es de esos pequeños placeres: la masa ligera en tus dedos, el crujido suave al morder, el sabor reconfortante que acompaña el café y las charlas de sobremesa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 250 g maicena (fécula de maíz)
  • 100 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 unidad huevo grande
  • 80 g azúcar impalpable (o azúcar de coco pulverizada) para una versión más natural
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • ½ cucharadita polvo de hornear sin gluten
  • 1 pizca sal

Equipment

  • recipiente
  • espátula
  • bandeja
  • Papel manteca
  • Horno

Method
 

Instrucciones
  1. Cremar la mantequilla: En un recipiente, bate la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa, suave y aireada.
  2. Agregar el huevo: Añade el huevo junto con la esencia de vainilla. Mezcla solo hasta que se integren bien.
  3. Incorporar los secos: Tamiza la maicena, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior, utilizando una espátula o las manos, hasta lograr una masa suave, manejable y no pegajosa.
  4. Formar las galletas: Extiende la masa entre papel manteca o film para evitar que se rompa. Corta con moldes o forma pequeñas bolitas y aplástalas ligeramente.
  5. Hornear: Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel manteca. Hornea a 170 °C durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados.
  6. Enfriar: Déjalas enfriar sobre una rejilla. Al enfriarse, se vuelven más firmes y adquieren su característica textura arenosa.

Notes

Guárdalas en un recipiente hermético o en una lata bien cerrada. Se conservan hasta 7 días.