En una olla, añade 1/2 taza de azúcar con una cucharada de agua a fuego medio. Remueve suavemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado uniforme. El aroma será dulce y ligeramente tostado. Vierte el caramelo en el molde de flan y distribúyelo uniformemente en el fondo.

En una licuadora, combina 1 lata de Leche Evaporada Ideal®, 1 lata de Leche Condensada La Lechera®, y 6 huevos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Este paso asegura una textura suave y cremosa en el flan, sin grumos.

Incorpora 1/2 taza de pistachos y 1/4 cucharadita de extracto de pistacho a la mezcla en la licuadora. El pistacho aportará un delicioso sabor terroso y un aroma único que se intensifica durante el horneado.

Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde con el caramelo. Usa baño maría para mantener una temperatura de cocción uniforme, lo que ayuda a evitar que el flan se agriete. Hornea a 350°F durante 45 minutos. La superficie debe cuajar sin llegar a dorarse excesivamente.

Retira el flan del horno y déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo. Al momento de servir, decora con el restante 1/4 taza de pistachos troceados, que no solo añaden un contraste crujiente sino que mejoran la estética del plato con un toque verde vibrante.