Colocar la leche tibia en un bowl junto con la levadura y una cucharada del azúcar. Mezclar y dejar reposar durante unos 10 minutos.

En otro recipiente, colocar la harina, el resto del azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro.

Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.

Comenzar a unir los ingredientes y, cuando la masa comience a formarse, incorporar la manteca blanda.

Amasar durante unos 8 a 10 minutos, hasta conseguir una masa suave, lisa y ligeramente elástica.

Colocar nuevamente la masa en el bowl, taparla y dejarla descansar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que aumente su volumen.

Pasar la masa a una mesada apenas enharinada y dividirla en porciones pequeñas.

Estirar cada porción formando un cordón largo y fino. Enrollarlo sobre sí mismo desde uno de los extremos hasta formar una espiral, dejando las vueltas ligeramente separadas para que puedan crecer.

Acomodar las espirales sobre una superficie enharinada, taparlas y dejarlas descansar otros 20 minutos.

Calentar abundante aceite a fuego medio. No debe estar excesivamente caliente porque las espirales podrían dorarse por fuera antes de cocinarse por dentro.

Freír pocas unidades por vez durante unos minutos, girándolas para que tomen un color dorado parejo.

Retirarlas y dejarlas escurrir unos segundos sobre papel absorbente.

Mientras todavía estén calientes, pasarlas por azúcar de ambos lados.