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Ensalada Rusa con Pollo
Isabella

ENSALADA RUSA CON POLLO

Ensalada fría y cremosa preparada con pollo deshebrado, papas, zanahorias, chícharos y elote, mezclados con un aderezo de mayonesa, crema, mostaza y limón.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 2 pechugas pollo cocidas y deshebradas
  • 3 medianas papas
  • 2 zanahorias
  • 1 taza chícharos
  • ½ taza elote
  • ½ taza mayonesa
  • ¼ taza crema mexicana
  • 1 cucharadita mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada jugo de limón
  • Perejil picado al gusto

Equipment

  • olla
  • bol

Method
 

Instrucciones
  1. Cuece las pechugas en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Déjalas enfriar y deshébralas.
  2. Pela las papas y las zanahorias, córtalas en cubitos y cuécelas por separado hasta que estén suaves, pero sin deshacerse.
  3. Cocina los chícharos hasta que estén tiernos y escúrrelos bien.
  4. En un recipiente grande coloca las papas, zanahorias, chícharos y elote.
  5. Incorpora el pollo deshebrado y mezcla suavemente para no romper las verduras.
  6. Mezcla la mayonesa, crema, mostaza, limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa.
  7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  8. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos. Sirve fría y termina con un poco de perejil.