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Ensalada de sandía y pepino

Ensalada de Sandía y Pepino Vibrante

Esta ensalada refrescante combina el dulzor de la sandía con la frescura del pepino y la menta en una receta rápida y colorida.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 8 tazas cubos de sandía sin pepitas
  • 2 pepinos ingleses pepinos ingleses, cortados a lo largo y en rodajas
  • 6 unidades cebollitas verdes, finamente picadas
  • 1/4 taza menta fresca, finamente picada
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra

Equipment

  • bol grande

Method
 

Instrucciones
  1. Corta la sandía en cubos uniformes, intentando que todos sean de tamaño similar para un resultado más atractivo.
  2. Lava bien los pepinos, pártelos a lo largo y luego córtalos en medias lunas finas; busca que conserven su piel para sumar textura y color.
  3. Pica finamente la cebolleta y la menta fresca, de modo que se repartan bien por toda la ensalada y ningún bocado quede sin su frescura.
  4. En un bol grande, mezcla la sandía, el pepino, la cebolleta y la menta. Mézclalo todo con suavidad para que la fruta y la verdura no se rompan ni suelten demasiado líquido.
  5. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva, añade la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una vinagreta uniforme y ligeramente emulsionada.
  6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir, mezclando delicadamente para impregnar todos los ingredientes sin que la sandía se deshaga.
  7. Sírvela inmediatamente para disfrutar al máximo su frescura y contraste de sabores.