Lava bien las fresas y córtalas en láminas o cuartos, según el tamaño. Su aroma debe ser intenso y su pulpa firme pero jugosa.

Cocina o desmenuza el pollo según tu preferencia. Si utilizas restos de pollo asado, solo tendrás que cortarlo en tiras o cubos. Deja que se temple antes de añadirlo.

Selecciona una fuente amplia y coloca una base de mezcla de hojas verdes. Busca que estén frescas y bien secas para que mantengan su textura crujiente.

Distribuye el pollo y las fresas sobre las hojas verdes, jugando con el contraste de colores. Añade los frutos secos o semillas de manera uniforme.

Si decides añadir queso, repártelo en dados o desmenuzado por encima de la ensalada, integrando su textura suave con el resto de ingredientes.

Rocía el aliño o vinagreta por encima justo antes de servir, mezclando suavemente para no romper las fresas. Busca que cada hoja tenga un velo brillante de aliño.