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Ensalada de patatas chafadas crujientes

Ensalada de Patatas Chafadas Crujientes

Eleva tu juego con los acompañamientos con la Ensalada de Patatas Chafadas Crujientes, un giro moderno a la clásica ensalada de patatas. Con patatas chafadas crujientes y un aderezo cremoso y ácido, este plato ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Ideal para barbacoas de verano, picnics o como un acompañamiento contundente.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Ensalada
Cuisine: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 lb patatas baby Yukon Gold o rojas funcionan bien
  • 2 tbsp aceite de oliva extra virgen
  • 1 tsp ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tbsp perejil picado o eneldo, o cebollino
  • ½ cup mayonesa o yogur griego para una opción más ligera
  • 1 tbsp mostaza Dijon
  • 2 cebollitas picadas
  • opcionales: pepinillos o relish

Equipment

  • Olla grande
  • Bandeja para hornear
  • papel de hornear
  • Aplastador de patatas

Method
 

Instrucciones
  1. Lava y cepilla bien las patatas. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar ligeramente.
  2. Precalienta el horno a 220 °C. Organiza las patatas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear en una sola capa. Chafa cada patata hasta que tenga aproximadamente 1,5 cm de grosor.
  3. Rocía las patatas chafadas con aceite de oliva y sazona con ajo en polvo, sal y pimienta. Hornea en el horno durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. En un bol, combina la mayonesa, la mostaza Dijon, las hierbas picadas y las cebollitas. Mezcla bien y sazona al gusto.
  5. Mezcla suavemente las patatas crujientes con el aliño mientras aún están calientes. Sirve inmediatamente o enfría por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.