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Cupcakes Japoneses de Cheesecake Algodón
Isabella

Cupcakes Japoneses de Cheesecake Algodón

Ligeros, esponjosos y se derriten en la boca. Un postre delicado con una textura suave, aireada y ligera.
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Cook Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 cupcakes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 taza queso crema a temperatura ambiente
  • ½ taza azúcar blanca
  • ¼ taza leche entera
  • ¼ taza mantequilla sin sal derretida
  • 3 unidades huevos grandes clara y yema separadas
  • ½ taza harina de trigo tamizada
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita esencia de vainilla
  • ralladura de limón opcional
  • frutas frescas para decorar opcional
  • crema batida para acompañar opcional

Equipment

  • Bandeja para cupcakes

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 160 °C (320 °F). Coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes y reserva.
  2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega la leche y la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta integrar.
  3. Incorpora las yemas de huevo una a una, batiendo ligeramente después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y, si deseas, la ralladura de limón.
  4. En otro recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta formar picos suaves.
  5. Integra las claras a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
  6. Tamiza la harina directamente sobre la mezcla y remueve suavemente hasta que esté completamente incorporada. No batas en exceso.
  7. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
  8. Hornea durante 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y un palillo insertado salga limpio. No abras el horno antes de tiempo.
  9. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta durante 5 minutos. Después, deja enfriar los cupcakes en la bandeja durante 10 minutos y pásalos a una rejilla.