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Japanese Cotton Cheesecake Cupcakes
Isabella

Cupcakes Japoneses de Cheesecake Algodón

¡Suaves, esponjosos y se deshacen en la boca! Un postre delicado que conquista desde el primer bocado.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 taza queso crema
  • ½ taza azúcar
  • ¼ taza leche
  • ¼ taza mantequilla sin sal
  • 3 unidades huevos grandes (claras y yemas separadas)
  • ½ taza harina de trigo
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita esencia de vainilla

Equipment

  • Bandeja para cupcakes
  • bol
  • Batidora

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 160 °C y coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes.
  2. En un bol, bate el queso crema, el azúcar, la leche y la mantequilla hasta lograr una mezcla suave.
  3. Incorpora las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición.
  4. En otro bol, bate las claras hasta obtener picos suaves.
  5. Añade las claras a la mezcla de queso crema con movimientos suaves.
  6. Tamiza la harina y la sal sobre la preparación y mezcla con cuidado hasta integrar.
  7. Distribuye la masa en los moldes, llenando aproximadamente 2/3 de cada uno.
  8. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y, al insertar un palillo, salga limpio.
  9. Deja enfriar 10 minutos en la bandeja y luego pásalos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

Notes

Consumir el mismo día para mejor textura, aunque se puede conservar hasta 2 días en un recipiente cerrado.