En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

Agrega los huevos, el jugo de naranja colado y la ralladura de naranja. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.

Añade el aceite frito infusionado con la piel de naranja y continúa amasando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La masa debe ser manejable y no pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina.

Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño.

Toma porciones de masa y forma pequeñas rosquitas con un agujero en el centro.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.

Fríe las rosquitas en lotes, sin sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas por ambos lados.

Retira las rosquitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Mezcla azúcar y canela en un plato y reboza cada rosquita mientras aún esté caliente.

Deja enfriar las rosquitas antes de servirlas.