Cómo hacer polvorones de naranja

Isabella

Polvorones tiernos y arenosos, con aroma cítrico, azúcar impalpable y ralladura de naranja.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Ingredientes

300 gr Harina 0000 Fundamental para una miga bien fina y arenosa.
120 gr Manteca blanda Permite batir y lograr una crema suave.
100 gr Azúcar impalpable Hace que la masa y la cobertura sean suavemente dulces.
1 Huevo Une todos los ingredientes sin perder ternura.
2 Ralladura de naranjas Aporta todo el aroma y la identidad del polvorón.
2 cdas Jugo de naranja Intensifica el sabor y ayuda a humedecer la masa.
1 cdita Esencia de vainilla Realza los matices dulces.
1 cdita Polvo de hornear Da un leve aire a la masa.
1 pizca Sal Realza los sabores.
Azúcar impalpable para espolvorear El broche final y visual imprescindible.
Ralladura fina de naranja (opcional) Un guiño extra para potenciar el aroma.

Instrucciones

Batí la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta formar una crema suave y más clara.
Agregá el huevo, la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja. Mezclá hasta integrar.
Incorporá la harina, el polvo de hornear y la sal. Uní sin amasar demasiado hasta formar una masa tierna.
Si la masa está muy blanda, envolvela y refrigerala durante 30 minutos.
Estirá la masa sobre una superficie apenas enharinada hasta dejarla de 1 a 1,5 cm de grosor.
Cortá círculos con un cortante o un vaso.
Acomodá los polvorones en una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellos.
Horneá en horno precalentado a 170 °C durante 15 minutos, hasta que estén firmes y apenas dorados en la base.
Retiralos del horno y dejalos enfriar sobre la placa durante unos minutos antes de moverlos.
Cuando estén fríos, espolvorealos con azúcar impalpable y, opcionalmente, ralladura fina de naranja.