Mide todos los ingredientes, engrasa ligeramente un molde de rosca y precalienta el horno a 180 °C. Ten lista una charola profunda para el baño María.

Bate la mantequilla con el azúcar y agrega los huevos, la leche y la vainilla. Incorpora la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos, la leche y la vainilla hasta que la mezcla quede completamente lisa y sin grumos.

Cocina el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo ámbar y viértelo en el molde. Agrega la mezcla de chocolate, vierte lentamente el flan encima, cubre con aluminio y hornea a baño María durante 80 minutos.

Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 6 horas. Pasa un cuchillo delgado por las orillas y voltea el chocoflan sobre un plato amplio.

Corta una rebanada limpia para lucir el flan, el pastel de chocolate y el caramelo. Sirve frío para conservar las dos capas firmes y bien definidas.