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Tarta de queso piña
Isabella

Cheesecake de Piña

Hay días en los que solo te apetece algo fresco y goloso, pero sin muchas complicaciones. Por eso la tarta de queso piña se ha convertido en mi solución favorita cuando quiero impresionar sin encender el horno.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 tazas galletas María trituradas
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 2 tazas queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas piña triturada y escurrida
  • 1 taza crema batida
  • 1/4 taza azúcar en polvo

Equipment

  • Molde desmontable

Method
 

Instructions
  1. En un recipiente, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura húmeda. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para compactarla. Refrigera durante 15 minutos o hasta que esté firme.
  2. En otro recipiente, bate el queso crema con el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la piña triturada y escurrida, y mezcla hasta que quede completamente incorporada.
  3. En un recipiente aparte, bate la crema batida con el azúcar en polvo hasta obtener picos suaves. Incorpórala cuidadosamente a la mezcla de queso crema y piña, utilizando movimientos envolventes.
  4. Vierte el relleno sobre la base de galletas fría. Alisa la superficie con una espátula y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
  5. Desmolda cuidadosamente y decora con trozos de piña fresca o almíbar de piña. Sirve bien frío.

Notes

Si buscas ese postre ligero, alegre y perfectamente equilibrado para tardes calurosas, celebraciones improvisadas o simplemente endulzar el momento, guarda esta receta. El resultado es cremoso, delicado y con un puntito cítrico irresistible.