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Capirotada de tres leches
Isabella

Capirotada de Tres Leches (la más rica que vas a probar)

Capirotada suave y jugosa preparada con pan tostado, mezcla de tres leches, piloncillo, canela, coco, pasas y nuez.
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Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 tazas agua Base para disolver el piloncillo y aromatizar junto a la canela.
  • 1 cono piloncillo Da un dulzor ahumado y sazona la mezcla de leches con su sabor profundo.
  • 1 varita canela Su aroma calienta toda la receta y combina perfecto con la mezcla de leches.
  • 1 litro leche regular La parte principal de la mezcla de tres leches, aporta suavidad y cremosidad.
  • 1 lata leche evaporada Añade cuerpo y el toque clásico de las tres leches; se reserva una pequeña cantidad para disolver la maicena.
  • 2 cucharadas maicena Espesa ligeramente la mezcla sin dejar de ser líquida, fundamental para el resultado jugoso.
  • 1 lata leche condensada Dulzura intensa y textura aterciopelada, esencial en el sabor final.
  • 5 bolillos tostados El pan ideal porque absorbe la mezcla sin deshacerse demasiado; asegúrate de tostarlos bien.
  • coco rallado Añade un aroma tropical y contraste de textura.
  • pasas Pequeños destellos de dulzura y jugosidad en cada porción.
  • nuez picada Toque crujiente y sabor a frutos secos, equilibra la cremosidad del conjunto.
  • grajeas opcional
  • leche condensada adicional para servir, opcional

Method
 

Instructions
  1. Coloca las 2 tazas de agua, el piloncillo entero y la canela en una olla.
  2. Cocina hasta que el piloncillo se disuelva por completo y se forme una melaza.
  3. Agrega el litro de leche y mezcla bien.
  4. Incorpora la lata de leche evaporada, reservando un poco en una taza.
  5. Disuelve las 2 cucharadas de maicena en la leche evaporada reservada, mezclando hasta que casi no queden grumos.
  6. Agrega la mezcla de maicena a la olla.
  7. Añade la lata completa de leche condensada y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese ligeramente. La mezcla seguirá siendo líquida.
  8. Retira la canela.
  9. Coloca una capa de pan tostado en un refractario.
  10. Baña generosamente el pan con la mezcla de leches para que quede bien empapado.
  11. Añade coco rallado, pasas y nuez picada.
  12. Repite las capas hasta terminar.
  13. Vierte el resto de la mezcla de leches por encima.
  14. Finaliza con bastante coco, pasas y nuez en la parte superior.
  15. Agrega grajeas, si lo deseas.
  16. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
  17. Deja reposar un rato antes de cortar.
  18. Añade un poco más de leche condensada por encima al servir, si lo deseas.