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Buñuelos de cebolla
Isabella

Buñuelos de cebolla estilo casero

Buñuelos dorados y crocantes por fuera, tiernos por dentro y con un sabor intenso pero equilibrado, ideales como snack, entrada o acompañamiento.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 13 minutes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • 3 unidades cebollas medianas
  • 2 unidades huevos
  • 150 gr harina 0000
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 80 ml leche
  • 1 cdita pimentón dulce
  • ½ cdita ajo en polvo
  • ½ cdita orégano
  • al gusto sal y pimienta
  • 2 cdas perejil picado
  • Aceite para freír

Equipment

  • sartén profunda

Method
 

Instrucciones
  1. Pelá las cebollas y cortalas en tiras finas de tamaño similar.
  2. Colocá las cebollas en un recipiente, agregá una pizca de sal y mezclá con las manos. Dejalas reposar durante 10 minutos.
  3. En otro recipiente, batí los huevos junto con la leche hasta integrar.
  4. Incorporá la harina, el polvo de hornear, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta y una pequeña cantidad de sal.
  5. Mezclá hasta obtener una preparación espesa y sin grumos.
  6. Agregá las cebollas y el perejil picado. Revolvé hasta que todas las tiras queden cubiertas con la mezcla.
  7. Si la preparación queda demasiado seca, añadí una cucharada extra de leche. Si queda muy líquida, incorporá una pequeña cantidad de harina.
  8. Calentá abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio, sin dejar que humee.
  9. Tomá porciones de la preparación con una cuchara y colocalas cuidadosamente en el aceite, sin agregar demasiados buñuelos al mismo tiempo.
  10. Freílos durante aproximadamente 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crocantes.
  11. Retiralos con una espumadera y colocalos sobre papel absorbente.
  12. Servilos calientes o tibios, solos o acompañados con salsa de tomate, mayonesa de ajo o algún dip casero.