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Brochetas de pollo Bang Bang

Brochetas de Pollo Bang Bang

Estas brochetas de pollo Bang Bang son la combinación perfecta de pollo jugoso a la parrilla y una salsa cremosa y picante. Rápidas de preparar y cocinar, son ideales para noches entre semana, barbacoas o como aperitivo divertido.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Americana, Asiática
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 2.27 kg Pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos de 2.5 a 3.8 cm)
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Sal
  • 0.5 cucharadita Pimienta negra
  • 0.5 cucharadita Ajo en polvo (opcional)
  • 0.5 cucharadita Pimentón ahumado (opcional)
  • 10 brochetas Brochetas (de madera o metal; remojar las de madera en agua si las usas)
  • 120 ml Mayonesa (o usar 60 ml de mayonesa + 60 ml de yogur griego para una opción más ligera)
  • 30 ml Sriracha (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada Miel (o azúcar)
  • 1 cucharada Vinagre de arroz (o jugo de lima)
  • 1 cucharada Cebollino picado
  • 1 cucharadita Semillas de sésamo

Equipment

  • Parrilla

Method
 

Instrucciones
  1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sécalo bien. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado. Mezcla con aceite de oliva.
  2. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, sriracha, miel y vinagre hasta obtener una salsa suave. Ajusta al gusto.
  3. Enhebra los trozos de pollo en las brochetas, alternando con verduras si lo deseas.
  4. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Asa las brochetas durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
  5. Durante los últimos minutos de cocción, pincela las brochetas con la salsa, o rocía salsa sobre ellas después de sacarlas de la parrilla.
  6. Decora con cebollino picado o semillas de sésamo si lo deseas. Sirve la salsa extra a un lado.

Notes

La salsa Bang Bang también se puede usar como dip frío.