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Brochetas de bistec con romero y ajo

Brochetas de bistec con romero y ajo

Probablemente una de mis brochetas favoritas, estas brochetas de bistec con romero y ajo están cargadas de sabor, bien cocinadas y son un éxito con toda la familia. Filetes de carne tiernos y jugosos, tomates marinados y patatas sazonadas, asados a la perfección, ¿qué no se puede amar!?
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 brochetas
Course: Cena, Plato Principal
Cuisine: Americana
Calories: 161
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredientes
  • ½ taza vinagre balsámico
  • 2 cucharadas miel
  • 1 cucharada mostaza de grano entero
  • 3 dientes ajo (picado)
  • sal
  • pimienta
  • 14 onzas bistec de solomillo (cortado en cubos de 1 pulgada)
  • 2 tazas tomates uva
  • ⅓ taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas romero fresco (sin tallos y picado)
  • 1 ½ libras patatas baby
  • 6 brochetas metálicas o de madera

Equipment

  • Parrilla
  • Cuenco
  • Cazuela grande

Method
 

Instrucciones
  1. Precalienta la parrilla a fuego medio y si usas brochetas de madera, déjalas en agua para que se empapen.
  2. En un bol grande, mezcla el vinagre balsámico, la miel, la mostaza y el ajo. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  3. Añade el bistec en cubos y mezcla bien para cubrir. Cubre y deja marinar en la nevera durante 20 minutos (hasta toda la noche) para que el bistec se marine.
  4. En otro bol, añade los tomates, el aceite de oliva y el romero. Reserva.
  5. Coloca las patatas en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlas por 1 pulgada. Hierve el agua y cocina las patatas hasta que estén apenas tiernas, alrededor de 8-10 minutos. (Se asarán después, así que no es necesario cocinarlas completamente). Escurre y reserva.
  6. Toma una brocheta y comienza con una patata, luego añade el bistec y luego un tomate. Repite dos veces más y termina siempre con una patata.
  7. Engrasa ligeramente la parrilla y coloca las brochetas sobre el fuego. Asa durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o 10 minutos en total. (No quieres cocinar demasiado el bistec).