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Bol de arroz para sushi con salmón picante

Bol de arroz para sushi con salmón picante

Este Bol de Arroz para Sushi con Salmón Picante es básicamente una versión desestructurada de un rollo de salmón picante. Salmón marinado crujiente, pepino fresco, aguacate cremoso y edamame se sirven sobre una mezcla de arroz pegajoso y se cubren con mayonesa picante, furikake y cebollín. Produce 4 porciones.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porciones
Cuisine: Japonés
Calories: 685
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 24 onzas salmón (sin piel y cortado en trozos pequeños)
  • 1/4 taza aminos de coco
  • 1/4 taza vinagre de arroz
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas pasta de ajo
  • 2 cucharaditas pasta de jengibre
  • 2 tazas arroz pegajoso preparado (o una mezcla de arroz pegajoso y arroz de coliflor)
  • 1 taza edamame pelado
  • 2 pepinos persas (en rodajas o cortados en medias lunas)
  • 2 aguacates pequeños (en rodajas)
  • 1/4 taza mayonesa picante (igual partes sriracha y mayonesa)
  • cebollines
  • furikake

Method
 

Instrucciones
  1. QUITA LA PIEL AL SALMÓN: Quita la piel al salmón y córtalo en trozos de 1 pulgada y ponlo en un cuenco o bolsa resellable.
  2. EN UN BOL O TAZA MEDIDORA, mide y añade los aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio o tamari), el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y la pasta de jengibre y ajo. Bate bien para combinar, vierte sobre el salmón, mezcla suavemente para cubrir y marina durante 30 minutos.
  3. Precalienta tu horno a 400℉ (o 200℃).
  4. Forra una bandeja para hornear mediana con papel de aluminio y rocía ligeramente con aceite de aguacate. Dispón los trozos de salmón marinados sobre la bandeja preparada. Entra el salmón en el horno precalentado y hornea durante 6 a 8 minutos. Usa guantes para horno para sacar el salmón horneado y ajusta la bandeja al nivel más alto. Enciende el gratinador y coloca la bandeja con el salmón debajo. Dora durante 2 minutos o hasta que esté dorado en algunos puntos.
  5. Divide el arroz pegajoso y el salmón entre los boles. Luego añade 1/4 de taza de edamame, 1/2 taza de pepino y 1/2 aguacate por bol. Rocía con la mayonesa sriracha picante y espolvorea con furikake y cebollino en rodajas.

Notes

A veces, lo que más apetece es algo fresco que combine lo reconfortante del arroz con sabores intensos y una buena textura cremosa.