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Bocados de ensalada de pollo
Isabella

Bocados de ensalada de pollo saludables

¿Alguna vez has estado a punto de llevar la típica ensalada de pollo a una fiesta y, justo antes de salir, has pensado que le falta algo especial? Estos bocados de ensalada de pollo son la versión divertida y elegante del clásico. Crujientes, cremosos y llenos de sabor en cada mordisco, siempre desaparecen primero de la mesa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 1 sheet hojaldre
  • 2 tablespoons mantequilla
  • 1 teaspoon sal gruesa
  • 3 breasts pechugas de pollo
  • to taste sal y pimienta negra
  • 1/2 cup apio (finamente picado)
  • 1/2 cup uvas rojas (cortadas en cuartos)
  • 1 tablespoon cebolla (finamente picada)
  • 1/2 to 3/4 cup mayonesa
  • 1/2 teaspoon sal gruesa
  • 1/2 teaspoon mezcla de especias criolla

Equipment

  • Bandeja de horno

Method
 

Instrucciones
  1. Descongela la lámina de hojaldre hasta que esté manejable pero aún fría al tacto; extiéndela suavemente sobre una superficie limpia.
  2. Pincela la superficie del hojaldre con mantequilla derretida y espolvorea sal gruesa para darle un extra de sabor y crocancia.
  3. Corta el hojaldre en pequeños cuadrados o círculos, según prefieras el tamaño de cada bocado.
  4. Coloca las porciones sobre una bandeja de horno y hornea hasta que estén doradas, infladas y crujientes al tacto.
  5. Mientras tanto, cocina las pechugas de pollo hasta que estén tiernas y jugosas; deja que se enfríen y desmenúzalas o córtalas en dados pequeños.
  6. En un bol grande, mezcla el pollo, el apio picado, las uvas, la cebolla, la mayonesa, la mezcla de especias y ajusta con sal y pimienta al gusto.
  7. Remueve hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir una mezcla cremosa, sin exceso de líquido.
  8. Cuando el hojaldre se haya enfriado unos minutos, ábrelo con cuidado si es necesario (sin llegar al fondo) y coloca una generosa cucharada de ensalada de pollo en cada unidad.
  9. Sirve enseguida para que el hojaldre conserve su textura crujiente y el relleno se mantenga fresco.

Notes

Me encanta lo fáciles que son de preparar y cómo mezclan texturas: el hojaldre dorado y caliente contrasta con el relleno fresco, suave y ligeramente dulce gracias a las uvas.