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ASÍ PREPARO LOS MEJORES ROLLOS DE CANELA
Isabella

ASÍ PREPARO LOS MEJORES ROLLOS DE CANELA

Estos rollos de canela quedan suaves, esponjosos y con un aroma irresistible. Su relleno de mantequilla, azúcar morena y canela les aporta un sabor delicioso, mientras que el glaseado cremoso de queso crema se derrite ligeramente al contacto con los rollos recién horneados, creando un postre perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o una ocasión especial.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g harina de trigo de fuerza
  • 10 g levadura seca instantánea
  • 70 g azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 250 ml leche tibia
  • 80 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Para el relleno
  • 100 g mantequilla sin sal, suave
  • 180 g azúcar morena
  • 2 cucharadas canela en polvo
Para el glaseado de queso crema
  • 200 g queso crema, a temperatura ambiente
  • 50 g mantequilla sin sal, suave
  • 180 g azúcar glass
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 a 2 cucharadas leche si es necesario

Method
 

Instructions
  1. Prepara la masa: En un recipiente amplio mezcla la harina de trigo, la levadura, el azúcar y la sal. Añade la leche tibia y el huevo. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y agrega la mantequilla poco a poco. Amasa durante 10 a 15 minutos, hasta conseguir una masa lisa, suave y elástica.
  2. Deja reposar la masa: Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con plástico o un paño limpio y deja reposar durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
  3. Prepara el relleno: Mezcla el azúcar morena con la canela en polvo hasta que queden bien combinados. Reserva para utilizar después.
  4. Forma los rollos de canela: Extiende la masa sobre una superficie de trabajo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 40 × 30 cm. Unta toda la superficie con la mantequilla suave y espolvorea de manera uniforme la mezcla de azúcar morena y canela. Enrolla la masa firmemente comenzando por el lado más largo. Después corta 12 porciones del mismo tamaño.
  5. Realiza la segunda fermentación: Coloca los rollos dentro de un molde previamente engrasado, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Cubre nuevamente y deja reposar durante 40 a 50 minutos, hasta que aumenten de tamaño.
  6. Hornea: Lleva los rollos al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Evita que tomen demasiado color para mantener una textura suave y esponjosa.
  7. Prepara el glaseado: Bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla. Si deseas una textura más ligera, incorpora una o dos cucharadas de leche. Continúa batiendo hasta conseguir un glaseado suave, uniforme y sedoso.
  8. Decora los rollos: Cuando los rollos todavía estén tibios, coloca una capa generosa de glaseado sobre cada uno. El calor ayudará a que el glaseado se derrita ligeramente y cubra toda la superficie con una textura irresistible.

Notes

Estos rollos de canela quedan suaves, esponjosos y con un aroma irresistible.